说起海南

“我不允许你们不知道临高还有这些...！”

我不允许你们不了解临高！

临高在海南岛的西北边，距离海口一个半小时的车程。穿过写着“临高人民欢迎你！”的拱桥后就算是踏上了临高的土地。

在接近县城的马路两边陆陆续续可以看到几间低矮的房屋了。

（图源 搜狐@临高娱乐圈）

房子后方是一大片一大片方正的绿色，细小的泥巴路把这些绿色整齐的划分开来，时不时的可以看见勤劳的临高人扛着锄头、提着筐子走在泥巴路上。

（图源 搜狐网）

望过农田，又是大片的绿色树林。看到这个景象，突然就理解了“田”和“森”字为什么是这么写的了。

（图源 天涯社区@随云亦飞）

开着车缓缓驶向县城，马路两边有时会有牵着黄牛慢悠悠走过的农民，有时会有一群群追赶的小鸡，有时又会有在路边忙着搬货的阿叔。

（图源 天涯社区@来去悠哉）

还没进入县城就已经能感受到，临高宁逸闲适中又充满活力生机的氛围已经悄悄地使你放松了下来。

（图源 旅顺网）

来到临高客运站，就能看到临高的母亲河文澜江了，临高的变化在江两岸最能看的分明。

文澜江

从前江两岸满是红土的沙路变成了宽敞的水泥路。
路边也修建了沿江的小路供人们散步，欣赏点缀了一片片灯光的夜晚江景。连接对岸的不再只有一座小桥，一栋栋新楼也拔地而起。

（图源 微博@宣化气门芯儿）

（图源 搜狐@临高众创联盟）

县城中心虽然变化的没有江岸大，但也不再只有低矮的房屋，开始盖起了高楼小区，还有了家电影院。

（图源 旅居网）

记得发现妹阿VO（姑姑）家的边上有一块长满了绿色灯笼花的空地，小时候经常在这里捉蚂蚱，拍灯笼花玩，现在也被修建的新房子取代了。

（图源 微博@宣化气门芯儿）

虽然临高的外表发生了很大的变化，但是从前的痕迹你沿着记忆去找，也总能找到，它们并没有随着临高的发展隐没，可能这就是临高还和以前一样让发现妹向往的原因。

（图源 微博@晒太阳的花猫78）

（图源 微博@西藏单车行）

临高人勤劳质朴，不管老小都说着一口流利的临高话。

“嗷”就是他们最常用的语气词之一，可以表达出各种不同的情绪。惊讶、无奈、难过…只可意会不可言传。

（图源 游记网）

除了“嗷”，还有像“歹咯”这样的词，经常被临高人挂在嘴边。

意思有点像“惨了”，但实际表达的却又不一定是“惨了”。举个例子，他们见到漂亮的景色会说：“嗷，luang歹咯！”，这句话的意思实际上是他们在表示惊叹，“天呐，美呆了！”。

如果是带着焦急的“歹咯！”，这个词的意思就可以理解为惨了，不好办了，麻烦大了。

（图源 海南小二）

有人说临高人性格比较粗，我却不这么认为，正是他们坦诚，率直，才会以最真实的方式表达他们的情感。

在这里，老一辈的人至今还坚持着当地最传统的习俗，就说每逢正月元宵节，村民们便自发组织，每家每户都要在门口支个台子供敬香用，再用打一碗生米，放两个红包进去。

（图源 夏伶萱）

当舞师队敲锣打鼓着扮威武，舞刀枪抬神灵路过时，户主会请他们进到家里的每个角落，驱鬼避邪图吉利。

（图源 夏伶萱）

那舞狮忽而翘首仰视，忽而回头低顾，忽而回首低伏，忽而又摇头摆尾，非常有趣。

法事完成后舞狮队会把米(或其他摆的食品)和其中一个红包取走，另一个红包留给户主压岁，这便圆了临高人心中除秽求平安的念想。

逢年过节，还会去祭拜祖宗和当地村里的土地公，放上一小串鞭炮少时每当回去祭祖时爸爸总会跟发现妹说：“好好记着，等爸爸老了，就到你了哦。”

（图源 夏伶萱）

虽然现在许多人都去了别的地方打拼，但是仍然会在每年的这些时候回到家乡，这些习俗才得以一代一代的传承下去。

也许在很多人眼里这被叫做“迷信”，但它在临高却有另外的名字——“信仰”。

我不允许你们不知道临高角！

临高虽然没有被很多游客当作旅行的目标，但却也藏着许多等待发现的“网红打卡地”。

（图源 海南小二）

临高角、居仁瀑布、百仞滩、文澜文化公园、皇桐镇金波村荷花基地…临高角可以说是临高有代表性的景点之一了。

它位于昌拱村，北临北部湾，与雷州半岛隔海相望，是琼州海峡突出中的一岬角。

图来源于网络

临高角三面环海，坐拥7公里长的海岸线，东西两侧是两个天然的游泳池。

（图源 海南小二）

在它岬角顶端有250米长的天然拦潮礁石堤直伸大海，古时还有“仙人指路”之说。

要说这个临高角，既有美丽的传说，又有深刻的历史意义，怎么能够不出名。

图来源于网络

“相传临高角下有位美丽的仙女与雷州半岛灯楼角下的青年深深相爱。他们隔海相望，却始终不得相会。于是下决心要筑一条堤堰。二人开始顶风斗浪，搬石移礁，终于感动了海龟和海鸟，一起层层叠叠垒起一座礁石堤堰。眼看快要合口了，竟被巡海的夜叉看见，呼风唤雨把堤堰冲垮，两人殉情大海。青年变成灯楼角，仙女也变成了临高角，年年岁岁长相望......”

这里还有百年前建造的左灯塔，是的国际航标。

中国人民解放军就是从这里全线登陆，解放海南岛的，于是在临高角便有了红色景区解放公园。这个公园具有深厚的历史文化底蕴和重大的革命历史纪念意义。

（图源 海南小二）

对于发现妹来说，去临高角的乐趣就是在海边的沙滩和礁石上找一种常见的小海螺。

小海螺

渔民经常在沙滩捞上很多，捡满小小一筐回去用滚水清煮几分钟就可以捞出来用大头针挑来吃了，味道虽然苦涩不太好吃，但有海的新鲜味，发现妹一个人就能吃完一大半！

我不允许你们不知道临高美食！

“要想留住他的心，就要先留住他的胃。”

不知道是哪路大神的经典语录，简直太精辟了！临高的美食真的可以紧紧抓住你的味蕾，不管你是喜欢吃甜的咸的酸的辣的，在这里都能找到你想要的。

早餐种类太多真的选择困难！

小时候回临高经常住在三VO（三姑）家，每天早上三VO都会带发现妹去街边吃早餐。

印象中几个搭着红布的方正的帐篷连在一起，一张细细的长木凳摆在桌边，桌上铺着图案简单的白色硬桌布，摆满了各种各样的早点：白粥、油条、煎堆、薏粑、馒头、包子、鸡蛋…

煎堆

早餐摊上发现妹最爱吃的是豆腐脑一般都会先来上一碗（海南人当然是吃甜的！）

卖早点的阿姨将摊子里装满豆腐的铁质圆桶的盖子打开，用扁平的铁勺舀出几片热气腾腾的白嫩豆腐，装到套着塑料袋的碗中，加上一勺白糖，再打开铁壶浇上早已熬好的红糖水…

嫩豆腐

吃的差不多了三VO就开始招呼阿姨打包给早早就去“lenmosui”店（临高话lenmosui指的是乳猪肉）里占座的三呗（临高话三姑丈的意思）。

临高人早上就吃烤乳猪？！

发现妹经常去吃的这家店在临高最老的商业街道上，当年这里有百货商店、药店、新华书店、电影院，在县城里非常出名。

老爸说当年他在这可看了不少电影，还有革命样板戏，县政府的一些重要活动和会议也在此召开，很是肃穆庄严。

（图源 微博@西藏单车行）

来到江边的乳猪店，就会发现这里已经被好吃的临高人“攻占”了
就连店外都摆上了几张大圆桌接待客人，桌上摆着白色的茶具，熟客们早已摸清店里的热水在哪，自行斟上了茶水等着现烤的乳猪出炉。

（图源 微博@西藏单车行）

烤乳猪是临高人生活中必不可少的一大硬菜，每天从县里各地拉来的符合标准的乳猪，现杀现宰，再放在火炉上烤制，待到表皮金黄酥脆便整只取下，在案板上剁了分别放在铁盘上端给食客。

（图源 @多文岭下）

烤乳猪有两种吃法，一种是蘸特制的甜酸酱料吃，这种酱料中和了乳猪肉中肥腻的部分，清爽顺口。
另一种吃法是直接蘸白糖吃，香脆的猪皮和细嫩的乳猪肉配上香甜的白糖，特别是吃到边缘略微烤焦的肉混合着白糖时，简直有种说不出的美妙。

（图源 微博@Aurora--enid）

除了烤制，蒸出来的乳猪肉也是一样的美味。蒸乳猪肉一般搭配放了蒜粒的酱油，一口下去鲜美多汁，配上一碗热乎松散的临高白米饭。
一碟本地酸菜，素炒的多文空心菜或者地瓜叶和一碟又糯又有嚼劲的粉肠，喝上一口飘着葱粒的清汤，阿呗们一般都会来上几口米酒，边吃边聊可以待到中午。

在乳猪店的旁边是一家生意同样火爆的粥店。十来个锅同时咕嘟着冒泡，老板娘靠一双筷子灵活地在各个锅中来回翻搅，忙中不乱，有条不紊地一份接着一份出锅。

这家粥店的粥偏稀，味道口感非常棒，一口下去是满满的鲜美，再配上剪好的刚炸的油条，那滋味简直让人一口接着一口停不下来！

（图源 操之云）

如果来的早，还会碰到挑着铁桶卖“hongbang”（猪血肠）的阿vo，她慢悠悠地在各桌间走来走去，你可以随时招呼她停下来，割上一段“hongbang”做配菜吃。

只见有人招手，阿vo便笑盈盈的停下来打开桶盖，捞出一长串猪血肠，用随身带的小刀娴熟的割下食客想要的分量，再找店家拿来盘子，快速的把它切割成不厚不薄的大小码进盘中。

然后阿vo会掏出一个大大的饮料瓶，哈哈别误会了，猪血肠的蘸料可不是可乐或者雪碧，阿vo只是把它装进了这个瓶子而已。

（图源 @中国食品工业杂志）

还可以让阿vo装一杯煮过的花生倒在桌上。猪血肠的蘸料跟烤乳猪的甜酸蘸料差不多，把小块的猪血肠完全浸泡在蘸料里，再夹起来一口吞掉，试过一次就欲罢不能。

要发现妹说，“hongbang”简直是可以搭配各种食物的神仙小吃，烤乳猪、粥、临高粉…就算单吃也完全没有压力。

围在一起吃才叫生活！

发现妹最最喜欢的临高小吃就是“bualuang”了，也许是爱它制作简单不造作，也许是爱它口感丰富不平凡。“bualuang”是一种韭菜饼，表面被炸的金黄酥脆，中间还嵌着肉沫或是小虾。

在临高，你可以在各个角落看到卖“bualuang”的摊子，阿vo坐在小凳子上，面前是一口架高的油锅和一圈供客人坐的小矮凳身边摆着个塑料水桶装已经用面粉和韭菜调好的面糊。

（图源 临高众创联盟）

只见阿vo手中拿着一根长长的工具，将面糊用小勺舀进它前端的圆形模具中，再随意的挖上一小勺肉沫或者一只小虾进去，就可以下进油锅里炸了。

有会“武功”的阿vo还可以一只手同时夹上两三个工具同时下锅~

“bualuang”炸到一定程度阿vo会把工具拿起来，轻轻在锅边一敲，整个饼就轻松地脱落了出来浮在油上，阿vo就用这个工具继续做下一个。

炸好的“bualuang”阿vo把它们一个个夹起来，放在支在油锅边的铁网上，沥干油分。

（图源 @多文岭下）

来到摊上的都是常客了，像是有了某种默契一样，阿vo见到人来便在装着塑料袋的碗中倒上蘸料，这“bualuang”的蘸料跟烤乳猪和猪血肠的也类似，都是甜酸醋。

“bualuang”一般一块钱四五个自己计数，一圈食客一个接一个地夹走铁网上的饼，阿vo也一个接一个地不断地炸。

刚炸好的“bualuang”外酥里嫩，表面上的肉沫和虾也被炸的酥脆，沾上一点甜酸醋，一口咬下去时还能听见清脆的声音，韭菜的香味和肉沫虾仔的味道融合，又鲜又香，简直想要一口一个停不下来。

一般摊子里还会卖各种炸炸和地瓜饼，直接跟阿vo说就会串好给你炸，最后算钱的时候给阿vo报上自己吃的数量就行~

少不了的“黏黏”有余！

海南人应该都吃过“bua”，“bua”其实是一种谷物制成的糯米馍馍的统称，它的种类也有许多，在临高就有多种各有特色的“bua”。

发现妹老家的村里有个会做“bua”的奶奶，每次回去都会到奶奶家蹭上几碗刚做好的“bua”吃。

（图源 搜狐@临高众创联盟）

其中碱水馍是原味的，奶奶会把它用线分割成小块放到碗里，再浇上稠稠的红糖汁，一口咬下去软糯有嚼劲。

还有一种红糖的大“bua”，逢年过节临高人都会备上圆圆的厚实的一大块，在家用线切割成扁平的块状，用手抓起来吃还会粘的满手都是，香软甜糯的口感让它深受大家的喜爱。

（图源 @罗宏哿）

这种“bua”还可以裹上鸡蛋液放到锅里煎，表皮便被煎的焦香酥脆，一口下去，由脆到糯的口感实在让人感叹临高人“吃的智慧”！

靠海的小城当然少不了海鲜！

最后想给大家推荐的就是临高的海鲜了，作为一个靠海的城市，怎么能够没有海鲜撑撑排面。

临高县城周边就是大大小小的海鲜大排档，随便一家味道都不会差。有的大排档还是自家亲自开渔船出海打渔，今天收获什么，就有什么菜。

（图源 新华网@ 海南日报）

当然也可以自带海鲜来加工，只收取加工费。坐在大排档支起的篷布下，远远就能看到沙滩和海岸，晚上还有凉爽的海风，为这顿饭添上了一丝惬意。

说到海鲜要吃什么怎么吃，发现妹就要说道说道了~

海鲜怎么做都不会让你失望。饱藏蟹膏的螃蟹、饱满的濑尿虾、肥美的海鱼、清甜的海螺…清蒸的海鲜只需要配上一碟加了几颗蒜粒的酱油，就是最勾人的绝味。

（图源 海南小二）

小时候发现妹在街上跑

黑猪也在街上跑

临高就是这样一个“小”地方

跟紧发展的步伐

却又不落下传统的信仰

看到这里...

不允许你们还对临高没有兴趣！

快吃下发现妹的安利

PICK这个西北小城吧！

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